A LA CARTE

VOORGERECHTEN

Gamba
tempura – Cantaloupe meloen – sesam – soja – kerrie
€ 12.50

Garnaal
Hollandse garnaal – kropsla – cocktailsaus – granny smith
€ 13.50

Salade Warande
Hollandse garnaaltjes – gerookte paling – gerookte zalm – croutons – ei – rode ui – cocktailsaus
€ 19.50

Tonijn
tartaar- gember – radijs – wakame – advocado – witte rijst
€ 13.50

Proeverij Warande
buikspek – carpaccio – cocktail – tonijn – bataatsoepje
€ 15.75

Kalf
vitello tonato – tonijn crème – tomaat – rucola
€ 10.50

Carpaccio
Runderhaas – truffelcrème – pijnboompit – rucola – parmezaan
€ 13.50

Buikspek
zacht gegaard – hoi sin – kerrie – granny smit   
€ 10.50

Geitenkaas
kroketjes – watermeloen – kruidenslaatje – quinoa  
€ 9.50

SOEPEN

Bouillon
ossenstaart – Madeira – dragon – tomaat
€ 7.00

Tomatensoep ( ook vegetarisch)
Tomaat – parmaham – pesto
€ 7.50

Bataat ( ook vegetarisch)
zoete aardappel – madras curry – garnaal – bieslook
€ 6.50

Kreeft
bisque – rivierkreeft – bieslook – rouille – gruyère – crostini’s
€ 10.50

TUSSENGERECHTEN

Zwezerik
Krokante zwezerik – risotto – tomaat – port jus
€ 16.50

Escargots
Millefeuille – knoflook – lente ui – crumble
€ 10.50

Portobello
spitskool – lamsoren – zeekraal – Parmezaan
€ 9.50

HOOFDGERECHTEN

Falafel (tajine)
polenta – abrikoos – bataat – soja – citroen
€ 15.50

Tournedos (black Angus 200 gram)
Runderhaas – gegrild – kalfs jus – sjalotten compote
€ 26.50

Eendenborst (Canard à l’orange)
krokant – tarte tatin – sinaasappel – zwarte knoflook – wortel
€ 19.50

Kalfshaas
medaillons – ossenstaart – gepofte knoflook – polenta – madeira 
€ 25.50

Warande burger
Black Angus 150 gram – gegrild – brioche – truffel – eitje – gefrituurde uienringen  
€ 14.50

Kabeljauw
Zacht gegaard – lardo spek – beurre blanc – cider
€ 19.75

Grote garnalen
Gewokt – teri yaki – risotto – limoen – abrikoos – kerrie gamba schuim
€ 21.50

Surf & Turf
kalfshaas – gamba’s – risotto – kreeften caramel
€ 23.50

Zeetong
gebakken – zeekraal – citroen braadjus – seizoen groente
€ 32.50

Vis trio (bouillabaisse)
zalm – gamba’s – kabeljauw – mossel
€ 19.50

Das https://ghostwritinghilfe.com/ ghostwriting preise prognostiziert religionssoziologe prof.