A LA CARTE

VOORGERECHTEN

Eend
rilette | eendenlever | gerookte biet | sherry stroop
€ 18.50

Carpaccio
runderhaas | truffelcrème | pitten mix | rucola | Parmezaan 
€ 14.50

Steak tartaar
rund | sjalot | eidooier | truffelcrème 
€ 16.50

Proeverij Warande
eend | carpaccio | Hollandse garnaal | zalm | Oosters kreeftensoepje
€ 21.75

Tonijn
sashimi | kruidenslaatje| miso 
€ 17.75

Geitenkaas
honing | lavendel | selderij | kummel
€ 13.50

Gamba
tempura | meloen | kerry
€ 16.50

Curry bites
watermeloen| Japanse dressing | advocado | wakame 
€ 13.75

SOEPEN

Ossenstaart
bouillon | tomaat | groene asperge | dragon
€ 8.50

Tomatenbouillon
tomaat | dragon | Maidera | bieslook
€ 7.50

Kreeft
bisque | rivierkreeft | bieslook | rouille | gruyère | crostini’s
€ 12.50

HOOFDGERECHTEN

Pompoen
tarte tatin | pompoencurry | crumble | oude geitenkaas
€ 19.50

Risotto
gepocheerd hoeve eitje | spinazie | walnoot | hollandaise
€ 18.50

Tournedos (200 gram)
runderhaas | gebakken | truffeljus | seizoensgroenten
€ 35.50

Steak tonijn
Oosters | gegrild | gebakken rijst | zoetzure komkommer
€ 26.50

Zeebaars
gegrild | risotto | knoflook kalfsjus
€ 23.50

Kalfsduo
kalfssucade | zwezerik | dragonjus | seizoensgroenten
€ 29.50

Surf & Turf
runderhaas | tempura gamba | kreeftenjus | ravioli kreeft
€ 32.50

Hamburger (evt. veganistisch)
Black Angus | brioche | augurk | spek | truffel | spiegelei | gefrituurde uienringen | rucola | Parmezaan
€ 18.50

Fricassee
gamba | coquille | ravioli kreeft | kreeftenjus
€ 25.75

Eendduo
krokant | rilette | sjalotten compote
€ 26.50

Zeetong (500 gram)
gebakken | herfstgroenten | citroen braadjus
€ 40.50

DESSERTS

Ananas
gepocheerd | kokos sorbet | cremeux
€ 9.50

Crème brûlée
vanille | framboos sorbet | witte chocolade
€ 10.50   

Chocolade ijs fantasie
puur | melk | wit | mousse | crumble
€ 11.50

Romanoff
aardbeien | gel | crumble | vanille
€ 10.50

Dame blanche
vanille ijs | pure chocolade | amandel | slagroom     
€ 9.50

Kaasplankje
appel | port stroop | walnoten | kletzenbrood | druiven        
€ 12.95

Mokka servies
koffie of thee | friandises
€ 8.50

 

 

Das https://ghostwritinghilfe.com/ ghostwriting preise prognostiziert religionssoziologe prof.