A LA CARTE

VOORGERECHTEN

Eendenlever
paté | vijg | PX sherry | witte chocolade
€ 18.50

Carpaccio
runderhaas | truffelcrème | pitten mix | rucola | Parmezaan 
€ 14.50

Proeverij Warande
paling | carpaccio | Oosterse steak tartaar | tonijn | kreeftensoepje
€ 21.75

Oosterse steak tartaar
rund | shiitake | ponzu | soja | crumble | eidooier
€ 16.95

Tonijn
sashimi | mango | rettich | wakame | avocado | soja stroop 
€ 16.75

Gegratineerde oesters of naturel
6 stuks | champagne sabayon | spinazie | gruyère
€ 18.75

Bloemkool
taartje | miso | cremeux | hazelnoot | venkel 
€ 13.50

Zuurkool
gerookt | gele biet | hüttenkäse | kruidenslaatje | pistache
€ 13.75

SOEPEN

Ossenstaartbouillon
ossenstaart | bieslook | tomaat | maideira
€ 8.50

Tomatensoep (evt. vegetarisch) 
tomaat | parmaham | pesto | bieslook
€ 7.50

Kreeft
bisque | rivierkreeft | bieslook | rouille | gruyère | crostini’s
€ 12.50

HOOFDGERECHTEN

Wellington biet
biet | korstdeeg | paddenstoelen | portbieten jus
€ 22.50

Ravioli
paddenstoel | truffel | artisjok | Parmezaan | rucola
€ 21.50

Tournedos (180 gram)
runderhaas | gegrild | truffel | paddenstoelen kroketje
€ 38.50

Boederij hert duo
sukade | Filet | rodenkool | peperkoek jus 
€ 29.50

Entrecote  (200 gram)
gegrild | rode wijn jus | bakje sla | friet 
€ 28.95

Hamburger (evt. veganistisch)
Black Angus | brioche | gegrild | truffel | ei | gefrituurde uienringen
€ 18.50

Steak tonijn
gegrild | knoflook | komkommer | soja basilicum | radijs
€ 23.75

Surf & Turf
runderhaas | King krab | krab-soja jus | risotto 
€ 29.95

Heilbot
gegratineerd | risotto | hazelnoot | tomaat |  | olijven
€ 25.50

Zeebaars
gegrild | kruidenkorst  | peterselie | knoflook kalf jus
€ 23.50

Zeetong (500 gram)
gebakken | braadjus | citroen | salade
€ 42.50

DESSERTS

Tarte tatin
appel | kaneel ijs | caramel | gel appel | amandel
€ 10.50

Chocolade
lava cake | hazelnoot | dulce de leche | vanille ijs
€ 11.95   

Crêpe suzette
flensjes | grand marnier | sinaasappel saus | vanille ijs
€ 12.50

Hazelnoot
parfait | chocolade | cremeux | crumble
€ 11.50

Dame blanche
vanille ijs | pure chocolade | amandel | slagroom     
€ 11.50

Kaasplankje
appel port stroop | walnoten | kletzenbrood | druiven        
€ 15.95

Mokka servies
koffie of thee | friandises
€ 9.50

 

 

Das https://ghostwritinghilfe.com/ ghostwriting preise prognostiziert religionssoziologe prof.