A LA CARTE

VOORGERECHTEN

Carpaccio
runderhaas – truffelcrème – pittenmix – rucola – parmezaan 
€ 13.50

Eend
eenden paté – ganzenlever – vijg – port
€ 15.50

Wildzwijn
wildzwijn coppa – biet – crumble – paddenstoel
€ 15.50

Tonijn
carpaccio – rettich – wasabi – wakame – miso
€ 15.50

Gamba
tempura – meloen – sesam – kerrie crème – soja 
€ 14.50

Geitenkaas
bietjes – basilicum – honing – quinoa 
€ 10.50

Proeverij Warande
geit – carpaccio – gamba – pompoensoep – eend
€ 17.50

Paling
granny smith – gerookte paling – gele bietjes
€ 16.75

SOEPEN

Runderbouillon
ossenstaart – Madeira – dragon – tomaat
€ 7.50

Tomatensoep ( ook vegetarisch)
vleestomaat – parmaham – pesto
€ 7.50

Kreeft
bisque – Hollandse garnaaltjes – bieslook – rouille – gruyère – crostini’s
€ 11.50

HOOFDGERECHTEN

King boleet
ravioli paddenstoel – truffel vinaigrette – crumble
€ 16.50

Tournedos (black Angus Uruguay)
runderhaas – gebakken – rode wijn jus – seizoensgroenten
€ 29.50

Hamburger (evt. vegatarisch)
brioche brood – black angus burger – truffelcrème – rucola – spiegelei – gefrituurde uienringen
€ 15.50

Hert trio
sukade – bout – bitterbal – rodekool – appelstroopjus
€ 24.50

Canard A la orange
gebakken – sinaasappel jus – loempia – hoisin – spitskool
€ 24.50

Surf & Turf
runderhaas – ravioli kreeft – tempura gamba – kerrie gamba
€ 28.50

Heilbot
gegratineerd – knoflook – kruiden – kalf jus
€ 21.75

Fricassee van schaaldieren
gamba – coquilles – gember – rivierkreeft – shi take – soja basilicum
€ 26.50

Zeetong (500 gram)
gebakken – seizoensgroeten – braadjus – citroen
€ 36.50

DESSERTS

Sabayon
coupe – fruit – amandel – kaneel
€ 9.50   

Crème brûlée
koffie – vanille – macaron – crème
€ 9.50

Hemelse modder
pure chocolade – bloedsinaasappel – chocolade shots
€ 9.50

Dame blanche
vanille ijs – pure chocolade – amandel – slagroom     
€ 8.50

Kaasplankje
 vijg – walnoten – zuurdesem – druiven                
€ 12.50

Mokka servies
koffie of thee – friandises
€ 8.50

 

 

Das https://ghostwritinghilfe.com/ ghostwriting preise prognostiziert religionssoziologe prof.