A LA CARTE
VOORGERECHTEN
Eend
rilette | eendenlever | gerookte biet | sherry stroop
€ 18.50
Carpaccio
runderhaas | truffelcrème | pitten mix | rucola | Parmezaan
€ 14.50
Steak tartaar
rund | sjalot | eidooier | truffelcrème
€ 16.50
Proeverij Warande
eend | carpaccio | Hollandse garnaal | zalm | Oosters kreeftensoepje
€ 21.75
Tonijn
sashimi | kruidenslaatje| miso
€ 17.75
Geitenkaas
honing | lavendel | selderij | kummel
€ 13.50
Gamba
tempura | meloen | kerry
€ 16.50
Curry bites
watermeloen| Japanse dressing | advocado | wakame
€ 13.75
SOEPEN
Ossenstaart
bouillon | tomaat | groene asperge | dragon
€ 8.50
Tomatenbouillon
tomaat | dragon | Maidera | bieslook
€ 7.50
Kreeft
bisque | rivierkreeft | bieslook | rouille | gruyère | crostini’s
€ 12.50
HOOFDGERECHTEN
Pompoen
tarte tatin | pompoencurry | crumble | oude geitenkaas
€ 19.50
Risotto
gepocheerd hoeve eitje | spinazie | walnoot | hollandaise
€ 18.50
Tournedos (200 gram)
runderhaas | gebakken | truffeljus | seizoensgroenten
€ 35.50
Steak tonijn
Oosters | gegrild | gebakken rijst | zoetzure komkommer
€ 26.50
Zeebaars
gegrild | risotto | knoflook kalfsjus
€ 23.50
Kalfsduo
kalfssucade | zwezerik | dragonjus | seizoensgroenten
€ 29.50
Surf & Turf
runderhaas | tempura gamba | kreeftenjus | ravioli kreeft
€ 32.50
Hamburger (evt. veganistisch)
Black Angus | brioche | augurk | spek | truffel | spiegelei | gefrituurde uienringen | rucola | Parmezaan
€ 18.50
Fricassee
gamba | coquille | ravioli kreeft | kreeftenjus
€ 25.75
Eendduo
krokant | rilette | sjalotten compote
€ 26.50
Zeetong (500 gram)
gebakken | herfstgroenten | citroen braadjus
€ 40.50
DESSERTS
Ananas
gepocheerd | kokos sorbet | cremeux
€ 9.50
Crème brûlée
vanille | framboos sorbet | witte chocolade
€ 10.50
Chocolade ijs fantasie
puur | melk | wit | mousse | crumble
€ 11.50
Romanoff
aardbeien | gel | crumble | vanille
€ 10.50
Dame blanche
vanille ijs | pure chocolade | amandel | slagroom
€ 9.50
Kaasplankje
appel | port stroop | walnoten | kletzenbrood | druiven
€ 12.95
Mokka servies
koffie of thee | friandises
€ 8.50
Das https://ghostwritinghilfe.com/ ghostwriting preise prognostiziert religionssoziologe prof.