A LA CARTE

VOORGERECHTEN

Eend
zacht gegaard | eendenlever bonbon | sjalot | honing brioche
€ 16.50

Carpaccio
runderhaas | truffelcrème | pitten mix | rucola | Parmezaan 
€ 14.50

Steak tartaar (classic)
Black Angus | eidooier | kappertjes | truffel
€ 15.50

Proeverij Warande
eend | steak tartaar | zalm | tonijn | pompoensoep
€ 19.75

Tonijn
sashimi | soja | wakame | miso | wasabi
€ 16.75

Gamba’s
king crab | tempura | zoet zure ui | Shihi No Shizuku sojasaus
€ 15.75

Paling
Rijpelaal | terrine | brioche | kruidenslaatje | bietjes
€ 18.75

Geitenkaas
gegratineerd | peer | kruidenslaatje | truffel vinaigrette
€ 14.75

Biet (Structuren van biet)
gele biet | rode biet | chioggia biet | quinoa | appel
€ 13.75

SOEPEN

Franse uiensoep
ossenstaart | Cevennes ui | crouton | gruyère
€ 8.50

Tomatensoep ( ook vegetarisch)
tomaat | parmaham | pesto | look
€ 7.50

Bataat
tomaat | bieslook | kokos
€ 7.50

Kreeft
bisque | rivierkreeft | bieslook | rouille | gruyère | crostini’s
€ 12.50

HOOFDGERECHTEN

Jack fruit
curry | rijst | pompoen | kokos
€ 19.50

Truffel
ravioli | paddenstoelen | zuurkool | truffel vinaigrette
€ 20.75

Tournedos & Sukade (Black Angus 180 gram)
runderhaas | gegrild | rodewijn jus | herfstgroenten
€ 33.50

Kalfs duo
zwezerik | kalfsukade | bockbier | herfstgroenten
€ 28.50

Eend
gelakt | uien tarte tatin | port jus | crème van Cevennen ui | herfstgroenten 
€ 25.50

Surf & Turf
buikspek | tempura gamba’s | kreeften jus | herfstgroenten
€ 32.50

Hamburger (evt. veganistisch)
Black Angus | brioche | augurk | spek | truffel | spiegelei | gefrituurde uienringen | rucola | Parmezaan
€ 18.50

Heilbot
gegrild | beurre blanc | crumble | risotto | herfstgroenten
€ 23.75

Zalm
gebakken | spinazie | Elzasser zuurkool | hollandaise | herfstgroenten
€ 21.50

Zeetong (500 gram)
gebakken | herfstgroenten | citroen braadjus
€ 38.50

DESSERTS

Banaan
bananenbrood | bananen gel | wentelteeftje | bananen ijs
€ 8.50

Panna cotta
vanille | mango | kokos sorbet | ananas 
€ 8.50   

Chocolade grand dessert
crème brûllée | moelleux | parfait | mousse | spekkoek
€ 11.50

Tarte tatin
peer | karamel | vanille | amandel
€ 9.50

Dame blanche
vanille ijs | pure chocolade | amandel | slagroom     
€ 7.50

Kaasplankje
vijg | walnoten | zuurdesem | druiven                
€ 12.50

Mokka servies
koffie of thee | friandises
€ 8.50

 

 

Das https://ghostwritinghilfe.com/ ghostwriting preise prognostiziert religionssoziologe prof.