3 gangen € 43,50
(voorgerecht, hoofdgerecht, dessert)
4 gangen € 47,50
(voorgerecht, soep, hoofdgerecht, dessert)
Voorgerecht
Zalm
gerookt | mierikswortel | radijs | kruidenslaatje | peterselie olie
Of
kalf
tong | zacht gegaard | knolselderij | truffel
Of
Geitenkaas
vijg | fillo deeg | portstroop | kruidenslaatje
***
Soep
Paling
veloute | aardappel | makreel | bieslook
***
Hoofdgerecht
Kabeljauw
mosterd | aardappel mousseline | spinazie | paddenstoelen
Of
Sukade Adereen Angus
zacht gegaard | aardappel mousseline | kaantjes | truffel jus
Of
Knolselderij
lasagne | spinazie | hazelnoot | Parmezaan schuim
***
Dessert
Braam
parfait | cremeux | compote | witte chocolade | caramel zeezout
Of
Kaasplankje
druiven | walnoten | appelstroop | kletzenbrood (supplement € 6,95)