A LA CARTE
VOORGERECHTEN
Carpaccio
runderhaas | truffelcrème | pitten mix | rucola | Parmezaan
€ 14.50
Paté
eend | rook amandel | appel gekarameliseerd | port | kruidenslaatje
€ 18.50
Gamba
tempura | zoet zuur appel | kruiden sla | kerrie crème
€ 17.50
Oester 6 stuks
gegratineerd | Hollandaise | spinazie | gruyere
€ 18.95
Tonijn
komkommer | marshmallow | Japanse dressing | furukaki
€ 18.75
Salade Warande
Hollandse garnaaltjes | gerookte paling | gerookte zalm | croutons | tonijn | ei | rode ui | cocktailsaus
€ 20.95
Palet van de chef
gegratineerde oester | carpaccio hert | tonijn | gamba | wild bouillon
€ 22.75
Avocado
tartaar | curry bites | Japanse dressing | kruidenslaatje
€ 15.50
SOEPEN
Ossenstaart bouillon
rund | tuinkruiden | tomaat
€ 8.50
Tomatensoep (evt. vegetarisch)
tomaat | parmaham | pesto | bieslook
€ 7.50
Kreeft
bisque | rivierkreeft | bieslook | rouille | gruyère | crostini’s
€ 12.50
Franse uiensoep
crouton | gruyere | bieslook
€ 9.50
HOOFDGERECHTEN
Bietsteak
bbq | zacht gegaard | rode wijn jus | aardappel crème
€ 25.50
Ravioli
truffel | beurre noisette | geschaafde truffel | Parmezaan schuim
€ 25.50
Tournedos (180 gram)
runderhaas | gegrild | truffel jus | sjalottencompote
€ 39.50
Hert
biefstukjes | rode kool | wild jus | spruiten | stoofpeer
€ 26.50
Hamburger (evt. veganistisch)
Black Angus | brioche | gegrild | truffel | ei | gefrituurde uienringen
€ 19.50
Surf & Turf
runderhaas | tempura gamba | risotto | pompoen
€ 29.95
Tonijn
gegrild | bouillabaisse | risotto | spinazie | gezouten citroen
€ 26.50
Fricassee
gamba | coquilles | kreeften risotto | spinazie | soja basilicum
€ 28.50
Zeetong (500 gram)
gebakken | braadjus | citroen | zeekraal
€ 42.50
DESSERTS
Peer
gepocheerd | peperkoek | kaneel | witte chocolade
€ 10.50
Tiramisu
mascarpone | langevingers | amaretto | mokka ijs
€ 11.95
Cheese cake
rode vruchten | sorbetijs
€ 12.50
Crème brûlèe
chocolade ganache | hazelnoot ijs | karamel
€ 11.50
Dame blanche
vanille ijs | pure chocolade | amandel | mille-feuille
€ 11.50
Kaasplankje
appel port stroop | walnoten | kletzenbrood | druiven
€ 15.95
Mokka servies
koffie of thee | friandises
€ 9.50
Das https://ghostwritinghilfe.com/ ghostwriting preise prognostiziert religionssoziologe prof.